做法：
1、買來的泥鰍養兩三天吐掉泥沙，每天記得要換水 。
2、要燉湯前泥鰍撈出瀝去水，裝在盆里，放一湯匙鹽巴，蓋上蓋子，把泥鰍腌一會，不蹦跳后撈出沖去鹽份 。
【泥鰍湯能放黑木耳豆腐一起燒湯嗎】3、把泥鰍黑木耳和枸杞子都放進盆里，加足量的冷水，放幾湯匙料酒和幾片姜片，滴幾滴豬油，開火燉至泥鰍熟，加入豆腐，中火煮10分鐘左右 。最后入雞精和香菜段拌勻即可關火 。

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