家常蒜蓉燒茄子的做法

1、材料:茄子500克、蒜蓉20克 。
2、調料:姜末、蔥花、鹽、白糖、水淀粉、味精各適量 。
【家常蒜蓉燒茄子的做法】3、茄子去蒂,去皮,洗凈,切條;用白糖、水淀粉調成芡汁 。
4、炒鍋倒油燒熱,放入茄子塊翻炒,再加入姜末、蒜蓉、鹽、水,燒沸后改用小火煮約10分鐘,撒入蔥花、味精調味,用水淀粉勾芡即可 。