1、雞蛋6只、白糖140克、牛奶90ml、色拉油90ml、鹽1克、低筋面粉150克、塔塔粉1克、紅茶粉10克 。
2、蛋清蛋黃分開，蛋清放在一個無油無水的碗里 。
3、蛋黃放在另一個碗里 。
4、將蛋黃攪拌好后，分次加入色拉油，充分攪拌好 。
5、分次加入牛奶，充分攪拌好 。
6、紅茶粉和低筋粉混合好 。
7、將面粉分次倒入蛋黃糊的容器中 。
8、攪拌好 。
9、蛋白加入鹽和塔塔粉打至硬性發泡 。
10、將蛋白糊和蛋黃面糊自下而上攪拌好 。
11、攪拌好后，倒入烤盤中 。
12、輕震出氣泡 。
【杏仁紅茶蛋糕】13、上面撒杏仁片 。
14、烤箱預熱170度，第二層烤30分鐘 。

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