1. 首頁 > 生活經驗 > >

糖醋碎皮魚怎么做

生活百科怎么

主料有新鮮的小魚 。
配料有蔥，姜，鹽，料酒，胡椒粉 。
步驟有
1、將魚去鱗，鰓，凈膛洗凈，兩面打成牡丹花刀 。
【糖醋碎皮魚怎么做】2、用蔥，姜（拍碎），鹽，料酒，胡椒粉腌入味后揀除蔥，姜，用水淀粉掛糊，干淀粉拍好 。
3、油燒至7成熱時，魚下鍋炸熟，取出 。
4、待油熱至8成時將魚復炸至酥脆裝盤 。
5、鍋留底油，下蔥花，姜米，蒜泥，醬油，鹽，料酒，胡椒粉，味精，糖，醋，待汁開時勾芡，沖入沸油，將汁澆勻在魚身上即成 。