蔥花酥油餅怎么做

【蔥花酥油餅怎么做】1、首先需要和面發面,作餅面團一定要和的軟一些 。
2、將蔥切碎,舀一勺豬油,加入五香粉、鹽、雞精、雞汁等拌勻,用豬油做出的餅很香很酥,沒有的話直接用食用油也是可以的 。
3、將面團搟成圓形薄餅狀,越薄越好 。
4、將攪拌勻的蔥油均勻的抹在餅上 。
5、從餅的圓心位置往外割開一道,從一邊卷起 。
6、將餅沿著中心卷起一圈,成圓錐的形狀 。
7、卷起后將接口處都捏實,底部也要捏在一起,不要將蔥油漏在外面 。
8、將面團重新搟成圓餅狀 。
9、將高壓鍋鍋底抹上一層油,將餅加入 。
10、將高壓鍋蓋子扣好,啟動無水焗功能 。
11、中途按下取消鍵,將蓋子打開將餅翻面再次按下無水焗功能,烙10分鐘左右即可 。
12、直到餅表面金黃,完全熟透就可以了 。