能 ?？喙媳旧砭褪且环N很苦的蔬菜，只要沒有發生變質，都可以正常進行食用，并不會對人體的健康造成威脅，同時苦瓜中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物質化合物，適量食用具有一定清熱解暑以及明目解毒的作用，對人體的健康具有好處 。
【苦瓜太苦能吃嗎】苦瓜是葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛 。卷須纖細，不分歧 。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀 。雌雄同株 。雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形 ， 被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生 。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形 ， 柱頭膨大 。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺 ， 成熟后橙黃色 。種子長圓形，兩面有刻紋 。花、果期5-10月 ?？喙显a東印度 ， 廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區 。中國南北均普遍栽培 ?？喙瞎陡士?，主作蔬菜 ， 也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用 。
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