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從今天開始正式進入夏季的三伏天|曾是村里解暑佳品，7月又熟了，卻已成房屋綠化，太可惜

從今天開始正式進入夏季的三伏天 ， 這也代表著氣溫會更加炎熱 。 夏天本來就是一個難熬的季節 ， 室外的高溫對人們的工作和生活是很大的挑戰 ， 炎熱的天氣還會影響食欲 ， 到了夏季 ， 很多人都會吃不下飯 ， 總盼望能夠吃一些解暑的食物 ， 比如涼粉 。 以前人們經常用薜荔果做涼粉 ， 它可是村里的解暑佳品 ， 到了7月又再一次成熟 ， 沒想到已經成為了房屋的綠化 ， 實在是太可惜了 。
從今天開始正式進入夏季的三伏天|曾是村里解暑佳品，7月又熟了，卻已成房屋綠化，太可惜
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薜荔果是以前南方農村一種很常見的植物 ， 農民也喜歡稱它為涼粉果或冰粉子 ， 主要說的就是薜荔果的用途 。 薜荔果和無花果有些神似 ， 切開之后 ， 中間都包裹著紅色的果粒 ， 也就是種子 。 不過和無花果不同 ， 其實這種果子并不適合當水果食用 ， 味道不好吃 ， 但是卻可以做成涼粉 ， 曾經是村里有名的解暑佳品 。 薜荔果和臺灣的愛玉果在結構上很像 ， 都可以制作涼粉 ， 用到的也都是中間的果籽 。
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薜荔果制作涼粉的方法并不算簡單 ， 首先將中間的籽取出來晾干 ， 然后裝進紗布袋子里 ， 用水浸濕 ， 反復揉搓 ， 直到感覺揉搓出來的液體不再粘稠 ， 就可以將這些籽扔掉了 。 揉搓出來的液體在常溫條件下放置幾個小時 ， 或者也可以放進冰箱里 ， 就會變成晶瑩剔透的涼粉 。 用薜荔果做的涼粉和我們現在在市面上買到的涼粉口感是不一樣的 ， 更嫩更滑也更軟 ， 不需要太多的調料 ， 只配上一大勺簡單的蜂蜜就是人間美味 。
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以前每年到了夏季 ， 農民都會去找薜荔果做涼粉 ， 現在又到了7月 ， 薜荔果再一次成熟 ， 卻已經改變了用途 ， 現在成為了房前屋后的綠化植物 ， 甚至是廢棄房屋的入侵者 ， 攀爬在墻壁、屋頂上成為另一種風景 。 薜荔果具有很好的保水、保土、保濕效果 ， 農民經常將它種在院墻旁邊 ， 薜荔果是一種攀援性植物 ， 和爬山虎差不多 ， 依附著院墻生長 ， 放眼望去 ， 翠綠一片 ， 獨特的三角形葉片造型美觀 ， 深受農民的喜愛 。
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以前薜荔果最大的用途就是做涼粉 ， 不過它的制作過程有點復雜 ， 非常繁瑣 ， 久而久之 ， 人們就不愿意再做了 。 如今市面上的涼粉多采用仙草、石花菜煮制 ， 因為同樣分量（重量）的材料 ， 制作出來的涼粉 ， 也是仙草和石花菜更多 。 加上薜荔果涼粉不僅制作繁瑣 ， 種植產量也比不上仙草 ， 更沒有野生石花菜的量來得多 ， 因此一直都沒有規模種植 ， 市場有是有 ， 但是市場價值卻不高 ， 很難有足夠的利潤 。
現在的薜荔果逐漸退出了人們的視線 ， 也沒有農民再特意去種植 ， 即使是拿它做涼粉 ， 也越來越少 。 現在農村地區所見到的薜荔果多半都是以前種的 ， 經常在老房子能見到 ， 新房子幾乎沒有種的 。
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現在回想起來 ， 薜荔果在農村娃的腦海中依然印象深刻 ， 那時候夏天可沒有太多的雪糕和冷飲 ， 最常見的解暑神器就是西瓜和薜荔果做的涼粉了 ， 在當時涼粉深受孩子們的喜愛 。 其實薜荔不僅只有食用和觀賞價值 ， 還有很多藥用價值 ， 而如今人們很少再用它做美食 ， 種的人更少了 ， 實在是太可惜 。 你小時候有沒有吃過薜荔果做的涼粉呢？
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