急性胰腺炎|癌癥患者頻繁食用花生，竟會加速癌細胞擴散？一文給你科普分析胰腺癌

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花生是日常生活中最常見的堅果之一，它的口感豐富、香味十足，無論是水煮花生、油炸花生，都是大部分人的心頭之好。
不但如此，花生還有長壽果的美稱，它含有對人體有益的多種營養物質，這包括了脂肪酸、蛋白質、兒茶素、卵磷脂、微量元素等等。

相關的研究調查顯示，經常適當吃花生，可以起到保護心臟、預防心腦血管病、控制血糖、延緩衰老等多個功效。
但是，生活中關于癌癥的爭議也有很多，除了大量攝入會造成肥胖之外，流傳最廣、讓人恐懼的傳言就是：癌癥患者吃花生、可能會加速癌細胞擴散。
那么問題來了，花生真的和癌癥有關嗎？吃花生到底會不會致癌呢？

其實，關于花生和癌癥擴散之間的關聯并不是空穴來風，這主要來自2014年英國利物浦大學的一個研究團隊，他們經過研究和調查發現，如果已經患癌，頻繁大量食用花生，的確是會增加癌細胞擴散、迅速發展的風險，這主要和花生中的一種特殊物質有關。
研究團隊發現，花生中含有名為花生凝集素的物質，其在臨床也被簡稱為PNA 。 PNA的本質是花生中的一種碳水化合物結合蛋白，這種物質具有癌癥中過度表達的癌癥相關TF二塘功能，其結合率甚至是達到了90%左右。
當癌癥患者大量攝入花生之后， PNA這種物質就會不斷在患者的血液中堆積，導致癌細胞對血液血管內皮的異性粘附性增加；

要知道，癌細胞在患者體內轉移的途徑主要可分為三大類，分別是淋巴轉移、血行轉移以及種植性轉移的。
當含有癌細胞的淋巴液進入血液，又或者是癌細胞直接侵入小血管之后，就會出現血行轉移。這些在血液中的癌細胞，呈現出了單個細胞狀態，又或者是由纖維素連接成一團，并以這種形式在血液中流動。

通常情況下，進入血循環中的癌細胞并不能存活，但是它們在運動過程中一旦得到停留的機會，又或者是侵出血管壁進入血循環周圍的間質中，就會生成轉移灶。而PNA這種物質，恰恰就會導致癌細胞聚集成團，并隨著血液循環不斷擴散，增強癌細胞的生命力。
就算是患者吃炒熟、煮熟或油炸的花生，也不會讓PNA失去活性。之所以會如此，是因為PNA具有超級強大的抗熱以及消化能力，就算是加工之后的花生，只要進入人體之后，就會剩下將近1/2的PNA ，并迅速進入血液循環中。

當然，如果我們直接越過劑量談毒性，這完全就是不顯示的事情。相關的專家指出，研究雖然表明了頻繁食用花生可能會導致癌細胞擴散，但這并不意味著癌癥患者就絕對不能吃花生。花生是否會對癌細胞造成影響，關鍵就在于花生的具體食用量。
【急性胰腺炎|癌癥患者頻繁食用花生，竟會加速癌細胞擴散？一文給你科普分析】正常攝入花生， PNA的濃度其實是非常低的，它可能對身體沒有任何影響。而且，美國一項研究也表明，食用花生對癌癥的死亡率，其實并沒有顯著的影響。所以，癌癥患者也可以適當食用花生，只要不超標，其實很多食物都是可以食用的。