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豆角適合做什么家常菜且好吃

豆角生活百科

1、材料：豆角，適量茄子，適量姜，適量蒜，適量青紅尖椒 。
2、豆角擇成約一寸的段，洗凈 。
3、配料準備好 。
4、燒開一鍋水，將豆角倒入焯水 。
5、在焯豆角時，迅速洗凈茄子切好，放入水中浸泡 。
6、豆角焯好后出鍋備用 。
7、炒鍋放油，燒熱，下配料炒香 。
8、再將茄子從水中撈起迅速放入鍋中炒勻 。
9、至茄子有點軟了，下豆角 。
10、豆角和茄子都比較軟爛了，放醬油炒勻 。
11、再放少許香醋，醋不可多放，放的合適的話會起到很好的調鮮作用，又不會有很明顯的酸味 。
【豆角適合做什么家常菜且好吃】12、茄子和豆角都軟爛熟透了，放適量鹽和雞精，炒勻即可出鍋 。