鮮面湯的做法：
準備原料：排骨，八角，桂皮，小茴香，肉蔻，姜片，蒜，醬油，料酒，鹽，糖，青菜。
【面湯怎么做才鮮香】1、燒開水，將排骨放入焯兩分鐘，撈出 。用溫水洗凈備用；
2、鍋里倒適量油，油溫后下姜片、蔥段、蒜瓣和花椒爆香后迅速撈出并放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯醬油充分上色后，噴入料酒一杯；
3、然后倒入熱水，完全沒過排骨，把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入紗布包中，也放入鍋中；
4、中火煮開后，撈出浮沫，轉小火慢燉大約一個半小時或至肉酥湯香，根據口味調入適量鹽和糖，然后撈出香料包，放入洗凈的青菜葉后關火，蓋上蓋燜一會兒即可 。
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