以鱸魚為例 。
【魚怎么做好吃又簡單又清淡】1、鱸魚去麟內臟，清洗干凈，在兩邊背部劃兩刀，深度約二分之一 。
2、澆上啤酒，在抹上鹽腌制20分鐘 。
3、蔥姜洗凈切絲備用 。
4、把腌制好的魚肚內放入切好的姜絲，在準備些蔥段放在魚背上，放在蒸盤中 。
5、做鍋加水，上鍋蒸，水開后蒸制8到10分鐘出鍋 。
6、將盤子里的汁和蔥段去除，放上蔥絲，淋上蒸魚豉油，再做鍋燒適量熱油，澆在鱸魚上即可 。
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