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【苦瓜的功效與作用及食用方法 苦瓜的功效與作用及食用方法及禁忌】1、苦瓜的功效與作用:苦瓜是葫蘆科植物苦瓜的果實,苦瓜的功效是清涼解渴,清熱解毒,清心明目,苦瓜的作用是治中暑,暑熱煩渴,痱子過多,痢疾,瘡腫,目赤腫痛,苦瓜用藥禁忌是脾虛胃寒者不應生吃苦瓜,孕婦慎食苦瓜 。
2、食用方法：苦瓜炒蛋 。
材料：苦瓜300g、雞蛋3個、鹽適量 。
做法：苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略焯一下；雞蛋3個攪打均勻，加鹽少許；鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可 。
功效：清熱解毒、增進食欲、助消化 。
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