黑纖維白纖維，吃到肚子里就是好纖維！多補充膳食纖維好處比想象要多…… _健康小知識

▎藥明康德內容團隊編輯
補充膳食纖維已經成為許多健康飲食的標準之一，如果食物中攝入不足，一些膳食纖維補充劑就成為了后備選項。面對種類繁多的相關產品，究竟哪一種更好？
最近，美國杜克大學的一項研究發現，無論是服用了哪一類膳食纖維，只要它們進入了你的腸道那就能給你帶來益處。尤其是原本膳食纖維攝入不足的人群，補充之后獲得的好處是最明顯的。相關論文已發表在《微生物組》上。

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領導這項研究的杜克大學微生物學家LawrenceDavid博士表示：“參與研究的志愿者中，一開始膳食纖維攝入最少的人，服用補劑獲得的反應最佳。 ”
很多人可能簡單地認為，人體無法消化膳食纖維，因此這些物質也就是幫助腸道蠕動，加速糞便排出而已，但它們帶來的好處可能并非僅此而已。
研究中， David博士和同事首先招募了28名志愿者，分別讓他們嘗試了3種不同的膳食纖維補劑，包括菊粉、糊精和低聚半乳糖。志愿者會先服用其中一種，然后進行評估后相隔一周再服用另一種膳食纖維，以此保證起始的腸道條件都是一致的。

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▲志愿者需要在研究周期內分別補充3種膳食纖維（圖片來源：參考資料[1]）
根據研究者的觀察，此前就有補充膳食纖維習慣的志愿者在服用補劑后，腸道微生物菌群幾乎沒有太大的變化，無論是哪一種膳食纖維造成的影響都很有限，研究者認為這是由于這些志愿者之前的腸道微生物已經對膳食纖維有了選擇，生長出了適應性的群落。
這里就要提到補充膳食纖維的另一個好處了：為腸道微生物提供營養來源。我們不能消化的膳食纖維，微生物不僅可以“食用” ，并且還會成為它們生長的重要養料。
微生物在分解膳食纖維的同時，會產生更多的短鏈脂肪酸，這些脂肪酸可以幫助維持腸道健康，預防結直腸癌和腸道疾病的發生。短鏈脂肪酸中有一類特殊的丁酸鹽，可以成為腸道細胞的營養來源，也是所謂的二次利用了。
▲補充膳食纖維可以提升丁酸鹽產生（圖片來源：參考資料[2]）
一些研究已經發現，丁酸鹽能夠增強腸道抵抗病原菌的能力，降低炎癥水平，反過來又會為微生物提供更好的生存環境，形成一種良性循環。
而在新研究中，另一部分志愿者原本攝入的膳食纖維很少，而在接受無論哪一種膳食纖維補劑后，他們丁酸鹽的水平有著顯著提升。
對腸道菌群來說，它們在首次接觸到外來膳食纖維的時候就會迅速感應，隨后開始調整菌群的組成，根據David博士的檢測，腸道微生物會明顯改變基因的表達來適應和消化新來的食物。

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圖片來源：123RF
研究團隊還設計了一些體外人造的腸道菌生存容器，他們會每天向其中投入一定量的膳食纖維，結果從第二天開始，微生物消化膳食纖維的速度就開始明顯變得更快，這說明腸道菌的適應力是極強的， “如果你平時很少補充膳食纖維，那么你不需要過分考慮食用哪一種纖維，而是找到一種持續地堅持下去。 ”研究團隊成員JeffreyLetourneau博士表示。
研究者提示，即使是富含纖維的食物也能幫助你重塑腸道，豆類、蔬菜和柑橘等就能夠派得上用場。
參考資料：
[3]Itdoesn'tmattermuchwhichfiberyouchoose—justgetmorefiber.RetrievedAugust1,2022fromhttps://medicalxpress.com/news/2022-07-doesnt-fiber-choosejust.html