材料主料：鐵棍山藥1根、西芹200克 。
輔料：油適量，鹽適量，蠔油適量，黑木耳適量，胡蘿卜適量，生粉適量 。
做法：1、西芹、胡蘿卜、山藥切片，黑木耳泡發撕小朵，分別放入盤中備用 。
【山藥炒西芹的做法】2、蠔油、生粉、水調汁備用 。
3、鍋中放水，放入山藥，開大火煮熟后撈出 。
4、熱鍋放油，油熱后，放入山藥、胡蘿卜、黑木耳、西芹翻炒 。
5、放鹽調味 。
6、出鍋前淋入調好的汁翻炒均勻即可 。
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