胡瓜是黃瓜的舊稱，由漢朝張騫出使西域時帶回來的，后趙后始稱黃瓜 。黃瓜是一年生蔓生或攀援草本；莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛 。卷須細，不分歧，具白色柔毛 。
【胡瓜是什么瓜】黃瓜喜溫暖，不耐寒冷 。生育適溫為10-32℃ 。一般白天25-32℃，夜間15-18℃生長最好；最適宜地溫為20-25℃，最低為15℃左右 。最適宜的晝夜溫差10-15℃ 。黃瓜高溫35℃光合作用不良，45℃出現高溫障礙，低溫-2-0℃凍死，如果低溫煉苗可承受3℃的低溫 。
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