1、將蔥去根 ， 洗凈 。米飯盛入碗中 。蔥切碎 ， 蔥白和綠蔥葉分開 。
【黑白金蛋飯怎么做】2、將黑芝麻適量倒入米飯里 ， 并用飯勺拌勻 。
3、雞蛋打入碗內 ， 放少許蔥白、3克鹽、并倒入少許食油 。這里倒入食油是為了蛋身味道更鮮美 。
4、燒熱鍋 ， 倒入適量食油 。并放少許五香粉 。不贊成將五香粉放入蛋液內攪拌 ， 這樣的雞蛋會很黑 。待有五香粉的香味飄起時倒入蛋液 。稍等片刻 ， 見蛋液變性時用鏟子翻炒 。
5、蛋液未全部炒干時 ， 用鏟子將蛋鏟到鍋的一旁 ， 另一邊放入少量蔥白 。
6、倒入米飯翻炒 ， 放入3克鹽 。大概20秒左右就好了 。起鍋時放入蔥葉碎 。
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