1、蔬菜保鮮庫調到0℃～15℃范圍，蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式 。保鮮冷庫技術是現代蔬菜低溫保鮮的主要方式 。
【蔬菜保鮮冷庫庫內溫度一般多少度為好】2、蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗延長貯藏期的目的 。
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