1、主料雞胸肉250克，木耳80克，胡蘿卜80克，青椒50克 。
2、輔料蔥15克，淀粉8克，水15克，姜15克，蒜15克，香醋25克，白糖25克，醬油15克，料酒15克，玫瑰鹽4克，豆瓣醬15克 。
3、提前15分鐘將肉腌制，腌制的醬料有：料酒少許，鹽少許，醬油少許，蠔油少許，五香粉少許，鹽適量，主要是去肉的腥 。
4、將輔料的醬汁調制碗內備用，豆瓣醬備用 。
5、鍋內淋入15g的油，燒熱后關火，在將肉放置鍋內，這樣防止粘鍋，炒熟后將肉鏟出備用，肉絲炒熟 。
6、重新刷洗鍋，燒熱鍋淋入少許油，將豆瓣醬炒出紅油后加入蔥姜蒜，炒出香味
7、將菜倒入鍋內，翻炒兩分鐘，胡蘿卜稍稍變軟 。
8、加肉絲翻炒兩分鐘左右 。
9、翻炒后淋入備好的醬料 。
【雞胸脯肉做魚香肉絲怎么做】10、翻炒均勻出鍋即可 。
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