黃桃班戟千層怎么做 _怎么

1、牛奶240g，低粉80g，糖粉20g，雞蛋1個，黃油15g，桃水黃桃1袋，動物性奶油200g，細砂糖30g 。
2、雞蛋1個放碗里打散，加入糖粉攪打均勻。
3、倒入牛奶，攪拌均勻。
【黃桃班戟千層怎么做】4、篩入低筋面粉用打蛋器慢慢的攪打均勻。
5、將黃油隔水加熱融化成液態以后，倒入面糊里，攪拌均勻。
6、將面糊過篩2次，然后放入冰箱冷藏靜置半個小時。
7、平底鍋刷上一層薄油，開小火加熱，舀入1大勺的面糊，用圓勺底部轉動幾下使面糊攤成圓形。
8、小火一直煎到面糊凝固，用手輕輕將整張面皮揭起，放入盤中冷卻。
9、為了統一尺寸，拿一個六寸模具將4張面皮壓一下成統一的圓形狀，留1張較大的蓋在頂部用。
10、糖水黃桃瀝干，一部分切成條狀一部分切小粒。
11、淡奶油加糖粉打發至提起打蛋器成尖角狀。
12、拿一張班戟皮鋪底下，刷一層奶油，撒上一些黃桃末，再刷一點奶油鋪上一層班戟皮。如此反復幾次。
13、最后拿一大張的蓋在最上面。
14、用條狀黃桃在中間鋪成一朵花。
15、剩余的奶油裝入裱花袋，在黃桃周圍裱上幾朵奶油小花，可放冰箱冷藏一下口味更佳。