做法：
1、準備高壓鍋一口，量杯一只，砂鍋一個，砂鍋夾一個，大勺一把，碗 。香菇提前泡好 。40克香菇和40克姜；
2、將買來的雞腿肉切成塊后用熱水過一遍，主要是去油去污去腥，保證口感更好！將香菇和姜切片 。然后一起放入高壓鍋 。用量杯稱取100克醬料，倒入450毫升水，均勻攪拌后倒入高壓鍋 。開中開始火燜雞；
【黃燜雞醬料配方】3、等高壓鍋開始冒氣后開始計時，6分鐘后關火，高壓鍋放完氣后把雞肉倒如砂鍋中加熱，加入青椒，并用勺子攪拌防止糊鍋,吃辣的根據微辣和特辣放入適量的紅辣椒和線椒，青椒熟后即可食用 。
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