1、金針菇200g、海蜇絲200g、芝麻20g、香菜適量、生抽1勺、香醋1/2勺、辣椒油1勺、香油1勺、食鹽1/2勺、雞精1/2勺 。
2、做法：金針菇、海蜇絲洗凈瀝干水份待用 。
3、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用芝麻炒香備好 。
4、鍋下水燒開后，放入金針菇、海蜇絲焯水10秒 。
5、過冷河瀝干水份待用 。
【麻椒涼拌金針菇制作方法】6、金針菇、海蜇絲放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及調料放入拌勻即可 。
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