【檸檬酸物理性質】物理性質：檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結晶性粉末,無臭、味極酸,易溶于水和乙醇 ， 水溶液顯酸性 。檸檬酸結晶形態因結晶條件不同而不同 ， 有無水檸檬酸也有含結晶水的檸檬酸 。在干燥空氣中微有風化性 ， 在潮濕空氣中有潮解性 。175攝氏度以上分解放出水及二氧化碳 。
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