澳白咖啡與拿鐵的區別奧白和拿鐵的區別 _經驗分享

澳瑞白拿鐵卡布奇諾這些咖啡有什么區別?區分如下:
現代拿鐵咖啡與卡布奇諾咖啡都源自意大利，是意式咖啡中最常見也是最受歡迎的奶咖。拿鐵是意大利語“latte”的音譯，其意思為“牛奶”，拿鐵咖啡也就是牛奶咖啡，意式拿鐵咖啡是濃縮咖啡與牛奶相結合的飲品。
而卡布奇諾，取自“Cappuccino”的音譯，“Capuchin”是方濟各會禮袍上的小白帽，卡布奇諾就是因為咖啡表面白色的奶泡看起來很像教士的禮帽，因此而得名。
澳白咖啡，其原名“Flat White”會有更多人熟知，當然，馥芮白、奧瑞白、平白咖啡、小白咖啡這些都是“Flat White”的譯名。澳白咖啡起源自大洋洲（至于是澳大利亞還是新西蘭存在爭議）。澳白咖啡可以看作為澳洲版的拿鐵咖啡。
澳白咖啡起源
澳白咖啡起源于大洋洲，澳大利亞與新西蘭的人民都堅持是自己國家發明的（我們就不糾結了）。隨后星巴克進入中國市場，于2015年模仿澳洲國民飲品Flat white推出了馥芮白咖啡。
澳白和拿鐵的區別
澳白和拿鐵的區別有口感不同、出品杯量不同、咖啡豆不同、牛奶含量不同、咖啡基底不同等。
1、口感不同：拿鐵咖啡追求的是牛奶和咖啡達到平衡，既能喝咖啡的香醇，也能喝到牛奶基嘩的香甜，兩者相輔相成。澳白咖啡的口感則純鉛是，咖啡是主角，牛奶是輔助，在口感上咖啡味更更濃郁一些。
2、出品杯量不同：為了突出咖啡口感，澳白咖啡的杯量是比拿鐵要小。拿鐵咖啡的標做鋒好準杯量為300ml左右，澳白咖啡則是180-200ml 。
3、咖啡豆不同：傳統拿鐵大部分使用中烘及以上的拼配咖啡豆。因為口感和杯量的原因，澳白為了喝起來咖啡苦度沒那么高，突出咖啡豆的風味，正常會選擇中度烘焙的咖啡豆。
4、牛奶含量不同：拿鐵咖啡為了達到口感平衡，相比澳白的牛奶含量比例會多一些。
5、咖啡基底不同：拿鐵咖啡使用意式咖啡中的通用基礎Espresso作為基底，而澳白咖啡則使用比Espresso更加濃郁的Ristretto作為基底。Ristretto可看作是只萃取Espresso的中前段，這樣獲得的咖啡液更濃郁，而且只萃取中前部分，大大提升了咖啡的感官風味。

澳瑞白和拿鐵的區別澳瑞白和拿鐵有如下不同之處
1、起源賀鋒不同：澳瑞白源吵拍野于澳洲；拿鐵源于意大利。
2、口升喊感不同：澳瑞白的口感較為絲滑，咖啡的苦味重于奶味；而拿鐵奶香濃郁，咖啡的味道并不突出。
3、比例不同：澳白的咖啡濃度比拿鐵更高。
4、奶泡厚度不同：澳瑞白的奶泡相對較薄，并且會去掉周邊的松散奶泡，只留下中間細膩的部分；拿鐵奶泡厚度要高于奧瑞白，并且會在奶泡上做出拉花。
澳白和拿鐵，有什么不一樣呢？
很多寶可能以為這不都一樣嗎？
不都是一杯有拉花的原味奶咖嗎？
今天我們來聊聊·澳白flat white /拿鐵latte
澳白的起源·什么是澳白
拿鐵的起源·什么是拿鐵
澳白·拿鐵的具體區別在哪兒
澳白的起源·什么是澳白？
澳洲大陸是一塊與世隔絕的神奇大陸，又愛喝咖啡，和這個世界疏遠的久了就有了自己獨特的咖啡文化。從星巴克開始把卡布奇諾、拿鐵、瑪奇朵這些概念帶入到全球（雖然意大利人并不認同），但是澳洲卻沒有被 “侵略” 反倒形成了自己的體系。
澳白咖啡的出現其實是咖啡迭代更新的一種必然結果昌喊此。它更強調了Espresso的風味，澳白杯型相對較小，一般在150ML-200ML之間，在如此小杯中卻承載著一份特殊的濃縮液意味著相同的粉量，卻只取耐迅前段最濃郁的部分約30毫升。澳白有著最清薄絲滑的奶泡（約2-3MM），濃郁的咖啡基液，但又不失牛奶的香氣醇厚中帶著甘甜。
拿鐵的起源·什么是拿鐵？
拿鐵咖啡的故事，早在1683年，土耳其進入維也納，在波蘭和維也納大軍夾擊下，奧斯曼軍隊撤離時丟下了大批軍需物資，其中有十麻袋的咖啡豆。這些咖啡豆被運送到附近圣斯蒂芬大教堂，在維也納把戰利品做成藍瓶子，加入牛奶，就成為了最早的拿鐵咖啡
拿鐵是一種意大利式咖啡飲品，它的主要成分包括濃縮咖啡和牛奶。拿鐵咖啡的比例通常是1:3，即一份濃縮咖啡和三份蒸煮奶泡。拿鐵咖啡通常以玻璃杯或陶瓷杯盛裝，表面會涂滲核上一層奶泡口感溫和，更突出了濃郁的牛奶和奶泡香味
澳白·拿鐵的具體區別在哪兒？
敲黑板劃重點：
①起源地不同
②奶泡厚度不同
③咖啡濃縮基底量不同
④口感不同
⑤風味表現不同
⑥補充：杯量不同（拿鐵約300ml澳白約200ml）
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拿鐵和澳白有什么區別?
區別如下：
首先拿鐵和澳白都沒有固定的比例，每家店的配比會有區別。拿鐵是意式咖啡，源于意大利，澳白也是意式咖啡但是源于澳洲。但就算在澳洲澳白的做法也各異。首先說一下較正統的做法：
杯量在180左右。加上雙份ristretto(意式特濃，可理解為意式濃縮的前半段。一份espresso意式濃縮30ml，而一份意式特濃15ml，所用咖啡粉量一致。)，其余部分用超薄的奶泡，在做完靜置一分鐘之后奶泡厚度在1到3毫米。
但是現在市面上絕大多數的咖啡館不會用這樣的做法，大多數還是用一份意式濃縮代替兩份意式特濃。其余標準不變。
至于拿鐵，一方面杯量一般會比澳白大，220到240較常見。其次就是奶泡厚度，昨晚靜置一分鐘后表層奶泡厚度一般在1厘米左右。
因此澳白相較拿鐵，濃度更高，杯量更小，奶泡更稀。
不過說實話，喝了那么多咖啡店，國內很少有能把澳白做標準的，很多店很多老板很多咖啡師自身對拿鐵，卡布，澳白，短笛這四款的區別也是混淆的很，總而言之就是一個字，亂！

澳白咖啡與拿鐵的區別
澳白咖啡與拿鐵的區別在：咖啡與牛乳比例的區別、口味區別、奶泡區別。
1、咖啡與牛乳的比例區別：澳白要比拿鐵咖啡更濃厚的，咖啡濃度值是比較高的。拿鐵咖啡與澳白間的區別在于奶與咖啡比例，奧瑞白采用的是5盎司的杯子，宏伍拿鐵咖啡是采用8盎司的杯子，二種都是采用兩份萃取。杯子超過6蠱司，那它是拿鐵咖啡。
2、口味區別：澳慎返白的香味是光滑的，口味像荷蘭絨一樣的順滑，每一口都可以喝下去奶沫與奶沫下邊咖啡牛奶的完美結合，香色濃香；對比拿鐵咖啡的奶味重，澳白是咖啡味更重。
3、奶泡的區別：澳白咖啡也是有萃取咖啡、蒸牛奶和少量奶沫加工而成，奶沫是區別澳白咖啡的主要特性。
像卡布奇諾用的都是氣體滲入比較多的粗奶泡相比得話，澳白咖啡乃是表面覆蓋，乃是薄薄一層的細膩奶泡。奧瑞白咖啡一般是一份意式濃縮再加上牛奶奶泡，一杯約150ml-180ml 。
咖啡的種類：
1、黑咖啡
黑咖啡(原味)是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡蔽孝或帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點。
2、拿鐵
拿鐵咖啡是花式咖啡的一種，是咖啡與牛奶交融的極致之作。意式拿鐵咖啡為純牛奶加咖啡，美式拿鐵則將部分牛奶替換成奶泡，本地的拿鐵多為此種。
3、美式
美式咖啡是咖啡的一種，是最普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水制成。美式咖啡口味比較淡。
4、摩卡
摩卡咖啡是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成的一種古老的咖啡。

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