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五花肉豆角燜面的制作方法

生活百科五花肉

1、食材：土豆適量，五花肉適量，面條適量，豆角適量 。
2、五花肉切塊，放入不粘鍋小火煎 。
3、土豆去皮切成小塊，用涼水浸泡去除淀粉 。
4、豆角去頭去腳去筋，掰成長段 。
5、五花肉煽炒熟至出油，焦黃焦黃就可以了 。
6、加入10克生抽、5克老抽、10克蠔油、10克白糖炒至上色 。
7、倒入土豆跟豆角大火翻炒 。
8、翻炒至豆角變色，翻炒一分鐘左右就可以 。
9、加適量開水至與菜平齊的程度 。放入干辣椒、八角、蔥姜蒜、鹽、一小勺老抽熬煮 。
10、水減少一半時，在最上面平鋪面條，鋪的均勻一點，蓋上鍋蓋悶10-15分鐘 。
11、中途可以用筷子扒開鍋底的小口，看一下菜汁是否收干 。如果湯汁收干而面不太熟，就兌加少量熱水至汁差不多干了,面也熟了的程度 。切記：中途不要翻動面條 。在面條熟之前翻動就會使面條糊化成一坨了 。燜好后，再用筷子把面條扒拉散開，使面與菜混合好 。
【五花肉豆角燜面的制作方法】12、面條勁道，肉片的香味裹勻在每一根面上，配上生蒜都一樣過癮哦！