【鯉魚湯怎么做才新鮮】1、原料：鯉魚1尾 ， 老姜80克 ， 枸杞1大匙 。
2、輔料：米酒2大匙 ， 鹽1小匙 。
3、鯉魚去鰓、肚 ， 不去鱗 ， 洗凈 ， 也可以買料理好的鯉魚回來更省事 。
4、姜去皮 ， 洗凈 ， 切片 。
5、鍋燒熱后加油 ， 放進鯉魚 ， 兩面稍煎 ， 加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片 ， 蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即可 。
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