炒蘑菇配雞蛋比較好 。
做法：
材料：蘑菇、香蔥、雞蛋、料酒、雞精、鹽 。
步驟：
1、蘑菇、香蔥洗凈，切成小段；
2、雞蛋打入碗中 ， 加入料酒、涼開水少許 ， 放適量鹽，攪拌均勻；
【炒蘑菇配什么菜好如何做】3、鍋中放油，七成熱，倒入蛋液，鍋鏟快速滑散 。基本定型時(shí)，盛出備用；
4、鍋中留油，燒熱，下蔥末爆香 ， 放蘑菇炒兩分鐘；
5、放入雞蛋和香蔥，翻炒；
6、放雞精、鹽，炒勻，出鍋即可 。

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