【高筋面粉超市有賣嗎】一般超市都里有銷售高筋面粉 ， 也可以前往糧油專賣店進行購買 ， 高筋面粉指蛋白質含量平均為百分之13、5的面粉 ， 通常蛋白質含量在11、5以上就可稱為高筋面粉 ， 高筋面粉顏色較深 ， 本身較有活性且光滑 ， 手抓不易成團狀；因蛋白質含量高 ， 所以筋度強 ， 常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等 。
【高筋面粉超市有賣嗎】一般超市都里有銷售高筋面粉 ， 也可以前往糧油專賣店進行購買 ， 高筋面粉指蛋白質含量平均為百分之13、5的面粉 ， 通常蛋白質含量在11、5以上就可稱為高筋面粉 ， 高筋面粉顏色較深 ， 本身較有活性且光滑 ， 手抓不易成團狀；因蛋白質含量高 ， 所以筋度強 ， 常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等 。