【小青菜和雞蛋能包餃子吃法】先準備餃子餡，將小青菜洗凈，燒開水把小白菜焯一下；撈出小青菜晾涼后，攥干水分切碎備用；鍋中油熱之后，將打好的雞蛋液放入鍋中，不停順時針攪動，保證雞蛋能夠形成小顆粒；待攪好的雞蛋餡冷卻后，放入事先切好的小青菜以及鹽、蔥、姜、五香粉；放入一勺葷油攪拌均勻；用冷水和面，將和好的面蓋上蓋子，餳20分鐘；20分鐘之后，再揉面做餃子皮；將做好的餃子餡按一定比例放入餃子皮包好；燒水待沸騰后放入餃子，煮熟撈出即可 。
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