炒土豆米飯怎么做 _土豆

【炒土豆米飯怎么做】1、先準備一個土豆去皮洗凈后切成小塊放在盆里用清水浸泡著，把火腿腸切成小塊，蔥洗凈切碎成蔥花，紅辣椒切碎，準備2-3個雞蛋打碎放入碗里攪拌散開待用。
2、架上干凈的鍋用中大火把鍋燒熱倒入油，把攪散開的雞蛋液倒入鍋中快速攪拌，把鍋鏟把成形的雞蛋劃碎，雞蛋炒熟后盛入碗里待用。
3、鍋中在倒入一點油，把土豆塊瀝干水分下入油鍋中翻炒，在炒土豆塊的時候盡量的把土豆塊在鍋中攤開這樣就容易炒熟一下，加入鹽翻炒，直到把土豆炒變色成黃金熟，看到土豆塊變軟一些就差不多了，關火讓土豆塊在鍋中燜1分鐘在把土豆盛出來待用。
4、把鍋清理干凈后架上火爐用小火把鍋燒熱后倒入油，放入蔥花迅速翻炒后再加入辣椒碎煸炒出香味放入一點鹽，放入昨天剩下的米飯，把米飯取出后倒入鍋中，米飯的量能吃多少就放多少，把面粉用鍋鏟壓一下翻炒，在壓一下在翻炒，直到把米飯炒散開。
5、米飯稍微炒變色后把米飯用鍋鏟把米飯往鍋的一邊推一下，留下一點空隙下入火腿腸，把火調的稍微大一些讓火腿腸迅速變熱，看到火腿腸變熱變色后再把火調成小火，用大火不要炒太久避免火腿腸和米飯都炒糊了。
6、把米飯和火腿腸一起翻炒均勻，稍微炒片刻后倒入雞蛋碎攪拌均勻，在加入一點鹽，根據你的口味加鹽，我本人建議不要放太多的鹽，在加入少許的味精和五香粉翻炒均勻調味即可關火，準備一個大小合適的盤來裝米飯就可以開吃了。