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【花椒面的做法 花椒面有什么功效與作用】1、花椒粉是青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋后成熟，在我國的很多省份都有生長，尤其是以四川的質量最好，以河北和山西最高產 。
2、花椒粉是我國特有的香料，位居十三香之首，不管是紅燒還是鹵味、小菜、四川泡菜，還是雞鴨魚牛羊肉都可以用到，花椒粉氣味芳香，可以去除肉類的腥臭，改善口感，增加食欲 。
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