芥菜梗可以做成腌菜，香辣可口，做法如下：
1、準備好芥菜梗和大蒜梗 。
2、新鮮的芥菜，去除葉子，只留芥菜梗和新鮮的大蒜梗一起清洗干凈 。
3、放太陽下曬干 。曬到芥菜梗軟掉即可，不要曬太干 。
4、加鹽，糖揉擦，拌勻，腌一個晚上（一斤菜梗12克鹽，8克糖為宜），也可以根據自己的口味添減 。
5、腌好的菜梗，會出很多水 。把水擠掉 。
6、拌辣椒粉 。辣椒粉拌勻，加一點白酒拌勻腌兩天 。
7、放玻璃瓶密封保存，放冰箱冷藏，腌半個月以上 。
【芥菜梗制作方法】8、腌好的菜梗，直接就可以吃了，炒著吃也行的 。
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