豬蹄焯水5分鐘，豬蹄焯水時鍋中水量加足了，大火燒沸騰以后在下豬蹄，這樣可以有效去除腥味和臭味，然后轉中火慢慢焯水，焯的時候要不停撈去表面的浮沫和油脂，焯的差不多干凈的時候，鍋中在加入生姜片，料酒，大蔥打結也放一根，這樣可以有效掩蓋豬蹄腥味，還能提鮮曾香 。
豬蹄要想做好吃，那焯水絕對是不能省的 。
【豬蹄焯水幾分鐘】這樣不僅能讓多的時間短一點，煮的爛一點，最重要的是可以把豬蹄里的血水都煮出來，還有一些臟東西，這樣吃著就更加的健康和美味了，現在越來越多的人都是在超市買豬蹄后直接開始燉，所以就出現了燉不爛的這種問題呀 。
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