1、主料：冬瓜、素火腿 。
2、輔料：老抽、白糖、鹽、蘑菇精 。
3、將冬瓜切成夾片層,夾上素火腿片,蘸上面煳放在油鍋里炸(不能炸太熟) 。
4、用保鮮膜將扣碗墊好,然后將炸好的冬瓜片擺在扣碗中 。
【冬瓜扣素火腿怎么做】5、鍋里放少許油,加一點點老抽醬油、水、糖1茶匙、鹽1/4匙、蘑菇粉 1/4匙調好成汁,倒入扣碗中,再將碗外的保鮮膜折過來蓋好,放入蒸鍋內 蒸30分鐘后拿出,扣入盤中 。再調以上汁勾欠淋在冬瓜上即可 。
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