1、把番薯5斤洗清泥巴，用刀把皮刮掉、洗凈備用 。
2、蒸鍋放約5cm的水 。把紅薯放入鍋里煮熟 。
3、如果干水了可以再加點，直到番薯煮熟 。
4、筷子能插進番薯證明已經可以了 。
5、注意別煮太爛、不然番薯很難成形的 。
6、煮熟的番薯拿出鍋，放盆子里散熱 。
7、鍋里的余溫過高會把番薯熱爛的，這樣番薯就不成形了 。
8、番薯不燙手時，用刀把番薯切成條狀，
9、一條條排好放竹籃或盆子里 。
10、注意不要重疊 。
【自制薯干的做法】11、把切好的番薯、一盤盤放到陽臺或陽光充足的地方曬 。
12、一般陽光充足的天氣曬3、4天 。
13、也可以在第二天時用烤箱180度烤20分鐘 。
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