大紅袍|安吉白茶不是白茶，大紅袍竟然是一種青茶，六大茶類應該如何劃分綠茶|黃茶|茶葉

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終于是出梅了，連日的高溫已經掃去了陰雨帶來的潮濕之感。
是時候打開存茶的紙箱，看一看小編存的好茶們有沒有安然度過今年的梅雨季節了。
母親看小編忙得團團轉，停下了刷小視頻的手，過來給小編添亂，哦不，幫忙。
小編有一個習慣會在紙箱上寫明這箱子里面存了什么種類的茶，什么時候存的，這樣找起來的時候會方便很多。
不至于找茶的時候，看著大大小小的箱子一臉茫然，然后靠著記憶打開箱子碰運氣。
母親一來就接連打開了好幾個紙箱，小編看到之后是血壓飆升，連忙阻止了母親躍躍欲試的手。
剛好打開的這一箱是一些包裝完好的裝在鐵罐子里的茶，母親挨個拿出來好奇的觀察著。
突然她向小編發起了靈魂一問：為什么商品名稱是大紅袍，茶類卻是青茶。
這個問題吧，說簡單也簡單，說復雜也復雜。
還是從六大茶類的分類講起吧。
【大紅袍|安吉白茶不是白茶，大紅袍竟然是一種青茶，六大茶類應該如何劃分】依據處理工藝中對茶多酚的氧化程度不同可以將茶類劃分為6大茶類：綠茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、紅茶和黑茶。

六大茶類之綠茶
綠茶，在鮮葉采摘下來之后及時殺青，在高溫環境中讓茶葉中的酶完全失活，于是綠茶有了綠葉清湯的特點。
作為六大茶類中接受度最廣的茶類，綠茶的產區分布廣泛，全國各地基本上都有綠茶的產地，其中比較著名的產區有：浙江、江蘇、安徽、河南、江西。
產區不同，綠茶的風味擁有了不同的特色。
西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖等都是大家非常熟悉的名字。
龍井以“香郁、色綠、味甘、形美”四絕稱著，碧螺春茶葉的特點是：條索均勻、造型優美、卷曲似螺、茸毛遍體、色如凝脂、香氣馥郁、回味甘洌。
還有一種綠茶大家聽到也會愣一下，那就是安吉白茶。
雖然名字里有白茶兩個字，但是它可是實打實的綠茶，是用綠茶的制作工藝制作而成的。
被這個名字騙到的茶友可真不少，為什么一個綠茶非得起一個“白茶”的名字呢？
這是因為采摘安吉白茶的茶樹在春季發芽時，新生的嫩葉出現了可逆性白化現象，茶葉顏色泛白，加之又來自安吉，所以便有了安吉白茶這個名字。
知道了這個起名的原因，是不是就覺得這個名字起得非常貼切了呢？

六大茶類之黃茶
要說起在六大茶類中存在感最低的，那一定是黃茶了。
黃茶的加工方式近似于綠茶，只不過在加工最后加入了悶黃工藝，這是這個工藝的存在，黃茶屬于輕微發酵茶，有了黃湯黃葉的特點。
想到達到輕微的程度，這個尺度一定要把握好，所以只有經驗豐富的制茶老師傅才能做好黃茶。
這似乎導致了黃茶的產量不高，但還是有一些茶友默默喜愛著黃茶。
其實黃茶中的蒙頂黃芽、君山銀針等，都是不錯的好茶，感興趣的茶友可以試試。