我國痛風患者超千萬，禍根被揪出：這3種“菜”才是嘌呤大戶高尿酸血癥|蔬菜

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很多人對高尿酸認知不夠，沒有把它當回事，當發生尿毒癥后，才知道它的可怕之處。
41歲的覃先生就是個例子。覃先生2年前體檢查出高尿酸，當時尿酸指數并不算低，已經引起痛風，出現了痛風石，腎功能也已經受到影響，覃先生還接受了一段時間的住院治療。
出院前，醫生囑咐他，一定要控制飲食、生活習慣。覃先生嘴上答應，也確實克制了一段時間。但半年后，發現自己身體沒有大礙，又掉以輕心，恢復到以前的大吃大喝。
一晃眼三年過去，雖然期間，覃先生痛風發作過幾次，但每次吃藥后就恢復了，覃先生沒有當回事，也沒有再去復查。
直到拇指關節處長了個雞蛋大小的痛風石，疼得覃先生坐立難安，尿又尿不出，他這才意識到問題嚴重，再次去醫院檢查，結果顯示他的尿酸水平已高達705mmol/L ，身體多處有痛風石，且還出現了感染，腎臟更是一塌糊涂，已經發展成尿毒癥，不久后便因病情加重遺憾離世。

【我國痛風患者超千萬，禍根被揪出：這3種“菜”才是嘌呤大戶】一、尿酸有多高時，會誘發尿毒癥？
很多人的印象中，尿酸高帶來的后果就是痛風，只要痛風不發生，尿酸高一點也不礙事。
高尿酸除了會造成痛風的危害之外，還與多種疾病，如高血壓、糖尿病、冠心病等有關。
研究發現，血尿酸水平每增加60微摩/升，新發糖尿病風險增加17% ，高血壓風險增加9% ，冠心病死亡風險增加12% ，女性患者尤甚。
其中尿酸高對腎臟的影響是更為直接和明顯。約70%的尿酸經由腎臟排出，高尿酸血癥與慢性腎臟疾病發展密切，存在一定的因果關系。
而高尿酸可直接引起急性尿酸性腎病和慢性尿酸性腎病，乃至腎功能衰竭；慢性腎病患者，又會降低尿酸排泄功能，進一步加重高尿酸血癥。
研究發現，血尿酸每升高60微摩/升，急性腎衰的發生風險增加74% 。其中血尿酸 >392微摩/升的患者，發生慢性腎衰風險增加，男性增加94% ，女性增加420%！

復旦大學附屬上海市第五人民醫院鐘曉菁醫生提醒，痛風患者如果不進行規范的降尿酸治療，僅僅依靠頻繁服用消炎止痛藥來緩解關節疼痛，可能會出現藥物性腎臟損傷，病情進展到后期，則可能出現不可逆的腎功能衰竭，最終演變成尿毒癥。
二、這3種蔬菜是“嘌呤大戶” ，少吃為好
據《中國高尿酸血癥與痛風診療指南（2019）》的數據顯示，高尿酸血癥患病率達到13.3% ，痛風為1.1% ，患病人數約有1466萬。
人體的尿酸主要有兩個來源：一是內源性，主要源自于我們身體自己的分解，從核酸→嘌呤→尿酸，占尿酸來源的80%；二是外源性，源自于膳食中富含嘌呤的食物，如海鮮、內臟、豬牛羊肉、雞鴨魚肉等，占尿酸占比20% 。
另外，常吃以下幾種蔬菜，也很容易升高尿酸：
1、蘆筍
蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及微量元素，但同時也含有高嘌呤物質。尤其是新鮮的蘆筍，草酸含量高，容易導致尿酸過高。

2、菠菜
含有豐富的葉黃素、類胡蘿卜素、維生素C等，蛋白質遠高于其他蔬菜。但菠菜同樣含有草酸，與鈣豐富的食物一起容易引起草酸鈣沉淀，痛風患者經常食用，可能引起痛風石。