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蘑菇的種類很多,有幾百種,無毒素的蘑菇,因其營養價值高,味道鮮美可口而深受人們的喜愛,成為人們桌上的佳肴,但是,在我國有100多種蘑菇是有毒的 。有毒蘑菇和無毒蘑菇外觀很相似,沒經驗的人很難分清,加之吃蘑菇的人猛增,需要量增加,采集量也隨之增加,采摘時難免有毒蘑混雜在無毒蘑中,食后就會引起中毒 。
不同的毒蘑菇含有多種類型的劇毒毒素,即使是微量吸收入血也很危險 。毒素主要損害肝臟、腎臟、心臟和大腦,比其他的食物中毒來勢兇猛 。
進食后約半小時至2小時,出現嘔吐、泄瀉、腹痛等癥狀 。中毒輕的,大約在24小時內自愈,但病人身體往往因吐瀉而脫水;中毒嚴重的,還會出現體溫下降、血壓下降、小腿抽搐、休克、昏迷、尿少或無尿 。
進食后不久,就出現惡心、嘔吐、腹痛、泄瀉、出汗、流口水、瞳孔縮小、昏迷,嚴重的因呼吸停止、心跳停止而死亡 。
主要表現為頭暈,煩躁不安,幻聽幻視,狂躁打人,自言自語,精神錯亂,或一會兒癡呆,一會兒興奮,類似精神病癥狀 。
由于紅細胞破壞出現貧血、醬油色尿、全身及眼白黃染、肝脾腫大、皮膚瘀斑、吐血、便血 。
【蘑菇中毒的癥狀 吃野生蘑菇中毒的癥狀】進食6~1 2小時后,先出現吐瀉、乏力、不想吃東西,之后出現黃疸、出血,更嚴重者會煩躁、抽風、昏迷,最后因腦神經麻痹或肝壞死而死亡 。
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