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怎樣做西瓜醬

生活百科怎樣

1、黃豆泡漲后煮熟瀝去水分后滾上白面粉 ， 放在案板上攤開 ， 置屋內不通風處 ， 約一周后黃豆表面長滿菌毛曬干備用 。
【怎樣做西瓜醬】2、做醬時 ， 按五百克黃豆、兩百克鹽的比例倒入罐中 ， 再加進西瓜瓤 。黃豆和瓜瓤的比例為一比三 ， 西瓜汁漫過豆子十五厘米左右 ， 再加入辣椒末、生姜絲、八角瓣、四川花椒 。用干凈筷子攪拌均勻 ， 罐口用保鮮膜袋封嚴 ， 放在陽光下曝曬 ， 每天打開攪拌一次再封口 ， 大約一個月后即可食用 。