1、將胡蘿卜切小丁；將鮮香菇焯一下 ， 切小丁 。
2、將雞腿肉切丁后放入料理碗里 ， 加入料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油5克抓拌均勻 ， 腌制15分鐘 。
3、炒鍋內放食用油 ， 放入蔥姜片炒香 。
4、再倒入腌好的雞丁煸炒 ， 倒入生抽調色煸炒 。
5、再倒入胡蘿卜丁、香菇丁煸炒 ， 放入食鹽調味 。
【香菇雞肉飯的做法】6、將大米洗凈后和炒好的雞丁等一起放入電飯煲里 ， 加入水 ， 蓋上蓋按鍵進入燜飯程序即可 。
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