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上海人心心念念的梭子蟹來啦！鮮活肉肥！上市第一天被搶空，儂愿意花老價鈿買伐？

養生常識健康知識

本文轉自：新民晚報
吃貨們請注意！
上海人最愛的梭子蟹 ，
上市了！
本月初
東海迎來“小開漁”
長三角多地漁船奔赴東海作業
咔咔一頓操作
很快 ，
首批梭子蟹已經爬上了
上海人的餐桌 。
上海人心心念念的梭子蟹來啦！鮮活肉肥！上市第一天被搶空，儂愿意花老價鈿買伐？
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上海人心心念念的梭子蟹來啦！鮮活肉肥！上市第一天被搶空，儂愿意花老價鈿買伐？
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那么新鮮上岸的梭子蟹質量怎樣？
價格如何？
大家又可以在哪里買到呢？
快跟著小儂去看看
吃貨們“不畏價格”
上市第一天被搶空
“新鮮梭子蟹肉質細嫩 ， 還帶有豐盈的蟹黃 ， 吃上一口 ， 滋味鮮美 。 ”業內人士表示 ， “第一網”梭子蟹的價錢一定是燙手的 。 不過等待了數月的食客們并不在乎這么多 ， 不少人寧愿花大價錢 ， 也要早早品嘗這一口久違的海之味 。
首批入滬的鮮活梭子蟹大多由舟山等地直供而來 ， 目前大家已經能在盒馬、叮咚、i百聯等電商平臺上買到 。
采訪人員昨天在“叮咚買菜”APP上看到 ， 剛剛上線的梭子蟹以3到5兩的規格為主 ， 每斤售價59元 。 “叮咚買菜”相關負責人介紹 ， 今年梭子蟹的質量上乘 ， 蟹肉細嫩緊實 。 “上市第一天就被搶購一空了！”
上海人心心念念的梭子蟹來啦！鮮活肉肥！上市第一天被搶空，儂愿意花老價鈿買伐？
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“i百聯”APP上則在預售東海野生梭子蟹 ， 預計今明兩天陸續發貨 。 單只3到5兩的梭子蟹 ， 一份總重約3斤 ， 售價158元；單只4.5到7兩的梭子蟹 ， 一份總重約4斤 ， 售價318元 。 因為正值第三屆“五五購物節”期間 ， 消費者還能在平臺上領取聯華超市的消費券 ， 滿128減12元 。
上海人心心念念的梭子蟹來啦！鮮活肉肥！上市第一天被搶空，儂愿意花老價鈿買伐？
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盒馬APP上 ， 小儂也發現了鮮活梭子蟹 ， 每斤售價在39.9元 。
大潤發表示 ， 今年首批源頭直采梭子蟹嘗鮮價格與去年基本持平 ， 39.8元2只（400克以上） 。
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那么小菜場的梭子蟹價格又如何？
采訪人員在巨鹿集團下屬江南菜場的某水產攤位前看到 ， 鮮活梭子蟹已在水箱里“張牙舞爪” 。 攤主陶老板告訴采訪人員 ， 今天單只分量在半斤左右的鮮活膏蟹價格是95元/斤 ， 同樣分量的鮮活肉蟹 ， 售價在75元/斤 。 由于剛剛上市 ， 所以價格稍高 ， 等過段時間 ， 價格會更加實惠 。
在另一家售賣冷凍梭子蟹的攤位前 ， 6兩大小的梭子蟹售價在35元/斤 。
正在選蟹的爺叔表示 ， “相比活蟹 ， 這個冰鮮的口感雖然略差 ， 但性價比更高 。 買回家用蔥姜爆炒 ， 或者自制蟹糊 ， 都是不錯的選擇 。 ”
上海人心心念念的梭子蟹來啦！鮮活肉肥！上市第一天被搶空，儂愿意花老價鈿買伐？
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上海人心心念念的梭子蟹來啦！鮮活肉肥！上市第一天被搶空，儂愿意花老價鈿買伐？
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圖@上海黃浦
由于目前上市的梭子蟹屬于“頭道鮮” ， 一方面梭子蟹的量不大 ， 另一方面其它海產品大多還處于禁漁期 ， 所以價格會比較高 。 業內人士表示 ， 之后隨著捕撈量增大 ， 價格會逐漸回落 。 8月16日福建夏季伏季休漁期結束開始出海捕撈作業 ， 9月1日北方休漁期結束開始捕撈 ， 鮮活的海產品大量上市 ， 那時候梭子蟹價格往往最實惠 。 屆時市民也能吃到更多“平民價”的海產 。
不過
梭子蟹的“真愛粉”大概等不到8月下旬了
為了一口鮮
“剁手”也值得
這時候會挑得一手好蟹
就更加重要了
來自業內人士的挑蟹秘笈
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1.用手掂一掂分量 ， 感覺肉質厚、比較重的蟹就是好蟹 。