1、將金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳摘干凈，準備使用（可以根據自己喜好添加其他菌類） 。
2、鍋中燒開水，將洗干凈的金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳放入開水中，煮2到3分鐘 。
3、將煮好的金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳撈出，放在碗中備用 。
4、鍋中放少許油（注意：油的量不用太多） 。
5、油燒開后，放入蔥花爆鍋 。
6、翻炒幾下蔥花后，加入準備好的開水，然后下金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳 。
7、然后加入少些味精，或者高湯 。
8、大火燒開后加入香菜，鹽，雞精等調味劑 。
【菌湯鍋制作方法】9、簡單美味的菌湯鍋就做好了 。
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