1、煮豆：選取優質的山黃豆加入適量的水煮沸后撈出；
2、蒸豆：將煮好的山黃豆放入蒸籠內悶蒸約一個小時；
3、發酶：將蒸好的山黃豆平攤在竹箕上 ， 并將竹箕放入濕熱的環境中進行發酶 ， 時間1到2天；
4、洗酶：將發酶后的山黃豆用清水洗凈酶菌；
5、浸泡：將洗凈后的山黃豆每次加入1到5倍的熱水 ， 反復漫泡多次；
【黃豆怎樣才能變成豆油】6、熬油：將山黃豆的多次浸泡液混合后倒入濃縮鍋內 ， 先用大火煮沸 ， 再用小火慢慢熬制 ， 直到浸泡液成稠狀為止 。
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