苦瓜釀肉末做法大全

1、五花肉剁成肉餡,加入姜末蔥末 。
2、加入鹽、糖、生抽、蠔油,
3、加入鵪鶉蛋的蛋清,順時針攪打上勁 。
4、苦瓜切成5厘米的段,挖去內瓤 。
【苦瓜釀肉末做法大全】5、把肉餡裝入苦瓜段里,頂端不要裝滿 。
6、胡蘿卜切薄片,墊在盤子里,放上裝上肉餡的苦瓜段 。
7、用小勺挖起鵪鶉蛋蛋黃,放在苦瓜段頂部 。
8、上籠蒸25分鐘即可 。