1、用料：土豆適量、麻辣鮮適量 。
2、準備幾個黃瓤大土豆，去皮洗凈 。
3、將土豆切成均勻的薄片 。
4、土豆片用清水洗幾遍，去掉上面多余的淀粉 。鍋中加水，水開下入土豆片，焯半分鐘左右撈出過涼 。
5、鍋中燒油，五成油溫下鍋炸，中火炸至土豆片漂起，再開大火，復炸一次，炸至金黃酥脆撈出 。
【自制酥脆薯片怎么做】6、撈出控油裝盤，撒點麻辣鮮，可以吃啦！
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