1. 首頁 > 生活經驗 > >

蓮藕怎么煮容易爛

生活百科蓮藕

1、要挑選粉藕 ， 就是7個孔的蓮藕 ， 要切大小一樣 ， 好一切燉熟 。首先要分清楚蓮藕的品種 ， 在燉蓮藕時 ， 就要挑選適合燉的品種 ， 七孔蓮藕最適合燉著吃 。
2、蓮藕燉肉 ， 最好和肉一起下鍋 ， 這樣在燉的過程中 ， 蓮藕可以吸收肉的營養 ， 味道也會更好 ， 肉和蓮藕一起熟爛了 ， 好吃又節省時間 。
3、燉蓮藕之前 ， 可以把藕提前切好 ， 用鹽水泡泡 ， 撈起來再次沖涼水 ， 把鹽味去掉再燉 ， 這樣也可以讓蓮藕更容易煮熟 。因為鹽水浸泡過的蓮藕更容易吸收水份 ， 煮的時候時間會縮短 ， 也就更容易煮熟了 ， 試過這種方法的都說效果特別好 。
【蓮藕怎么煮容易爛】4、可以用電壓力鍋燉蓮藕 ， 現在的電壓力鍋都比較人性化 ， 燉出來的肉湯和蔬菜湯 ， 一般都不會營養流失 ， 口感都特別的軟糯香濃 ， 而且節省時間 ， 只要把食材放進去 ， 選擇合適的功能 ， 鍋就會根據你的食材 ， 給你量身定做了時間 ， 你就可以安心的等這美美的享受了 。
有人說燉蓮藕加小蘇打或者食用堿來燉 ， 小編不建議用 ， 因為這樣食用堿破壞了蓮藕的營養 ， 堿性物質對于蓮藕中的維生素會有比較直接的破壞 ， 尤其是一些B族維生素 ， 所以這些為了快速燉藕 ， 真的沒有必有這樣把維生素給破壞了 ， 不如直接燉 ， 慢慢的燉 ， 總有燉熟爛的時候 ， 這樣美味營養都燉出來了 ， 還享受了燉藕的過程 。