1、雞蛋3顆、切片面包2片、黑胡椒1小撮、鹽2勺、蛋黃醬/沙拉醬勺、黃油、2小盒刷1片面包、白砂糖/蜂蜜/楓樹糖漿、2小勺刷1片面包 。
2、冷水下鍋 ， 加1勺鹽，蓋上鍋蓋，大火煮直沸騰后轉中小火 。一共煮8分鐘 。
3、雞蛋撈出來之后的熱水鍋關了火可以用余溫來水浴加熱融化黃油，同時剝雞蛋（蓋上鍋蓋燜） 。
4、撈出過一下冷水就可以立刻剝殼了 。
【日式焦糖三明治的做法】5、用勺子搗碎，但也不要完全成糊狀 ， 大概到圖里的程度就可以了，這樣保持一定的口感 。
6、加入蛋黃醬，一邊攪拌一邊加，達到圖中的濃稠度就可以了，約3大勺蛋黃醬 。加入1勺鹽，撒一撮胡椒粉 。攪拌均勻 。自己嘗嘗味道調整一下 。
7、雞蛋處理好了黃油也就融化了 。
8、黃油里加3勺糖，攪拌一下，均勻涂抹在吐司兩面 。平均1片吐司需要2塊小黃油 。（白糖也可以用蜂蜜/楓樹糖漿/槭樹糖漿等替換）
9、熱鍋 ， 不倒油，中小火，開始煎吐司 。多翻翻面，等兩面金黃了就可以出鍋 。有午餐肉/培根/香腸等的，熱鍋倒油，中小火煎2分鐘 。
10、把做好的蛋黃醬涂抹在吐司上，堆得厚一點 。放上午餐肉/培根等 。
11、對半切開，用牙簽固定一下，就可以吃啦！