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材料：脆腸400克 。 小米辣10克、洋蔥20克 。 味精2克、老干媽20克、豬油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克 。
做法：
1.將脆腸（花腸）洗凈 ， 打花刀 ， 食用堿沖發待用 。
2.鍋中放入豬油至7成油溫 ， 加入小米辣、蒜蓉煸香 。 加老干媽 ， 加脆腸翻炒出香味 。 再淋入山胡椒油入味 。
3.干鍋洋蔥打底 ， 裝入煸好的脆腸 ， 撒胡椒粉、蔥花即可帶火上桌 。
紅燒茄子

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做法：1、洗凈茄子 ， 去掉頭部和尾部 ， 切成滾刀狀 ， 泡在水里 ， 去掉少許淀粉 ， 排水后調勻 。 清潔頭部和尾部 ， 并將其切成段 。
2、豬肉片 ， 剁成泥 ， 加入1/2湯匙醬油、1湯匙玉米淀粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞肉粉拌勻 ， 腌制10分鐘入味 。
3、將3湯匙油倒入鍋中 ， 倒入炸好的肉末粉 ， 待用后放入白色果肉 。
4、繼續加10湯匙油 ， 爆蔥 ， 加茄子 。 炒快 ， 加入5大勺水炒茄子軟化水 ， 約5～6分鐘 。
5分鐘前 ， 將炒好的豬肉倒入鍋中 ， 炒1分鐘 ， 撒上1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞肉粉和1/2湯匙醬油 ， 即可食用！
香辣干鍋土豆片

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材料：土豆,紅小辣椒,五花肉,杭椒,洋蔥,大蒜,姜,香菜,鹽,豆瓣醬,料酒,干辣椒,花椒,老抽,生抽,雞粉,味精
做法：
1、土豆去皮洗凈 ， 中間打開 ， 斜刀切成菱形片 ， 放涼水備用 。
2、五花肉洗凈切薄片 。
3、杭椒去蒂去筋膜切菱形片 。 小紅辣椒切菱形 。
4、大蒜15克 ， 姜15克切片 ， 香菜洗凈切段 。 將洋蔥洗凈切絲 。
5、鍋中加清水 ， 大火燒開 ， 下切好的土豆片 ， 焯透 ， 撈出控水備用 。
6、鍋內下15克色拉油 ， 大火將油燒至7成熱 ， 即油表面有青煙大量上升時 ， 下花椒10克 ， 五花肉15克 ， 豆瓣醬15克 ， 炒出紅油 。
7、下干辣椒10克 ， 洋蔥絲30克 ， 姜蒜各15克爆香 ， 加料酒10克 ， 小紅辣椒15克炒香 。
8、接著下焯好的土豆片 ， 然后放老抽15克 ， 生抽10克 ， 雞粉5克 ， 味精10克 ， 鹽5克 。 大火翻炒一分鐘 。 出鍋裝盤 ， 撒香菜段 。
【材料：脆腸400克。|簡單易學的幾道美味家常菜，鮮香可口超下飯，新手也能快速上手】來源：俊東和二哈的故事

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