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食鹽|選對調味料，是遠離癌癥的第一步

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食鹽|選對調味料，是遠離癌癥的第一步

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不管多么有益于健康的食材 ， 如果使用不健康的調味料進行烹調就會被浪費 。 改善飲食的第一步要從調味料開始 ， 攝取品質優良、天然制作的調味料會幫助我們增加身體的能量 。

選擇品質優良的調味料
不管多么有益于健康的食材 ， 如果使用對身體不好的調味料烹調就浪費了 。 對食物而言 ， 食材是最重要的 ， 要想攝入的食物健康 ， 挑選調味料也馬虎不得 。 烹飪的食材不會每天都一樣 ， 而調味料卻會一直擺放在廚房里供人隨時使用 。 如果調味料的品質不太好 ， 那就不能不考慮其對身體的影響 。
因此 ， 改善飲食的第一步要從調味料開始 。 請一定要選用品質優良的天然調味料 。 即便每天使用量很小 ， 但畢竟是長期、持續地攝取 ， 調味料依然會對我們的身體產生影響 。 優質調味料能令食材變得更加美味 ， 讓味道變得更有深度 。 最重要的是 ， 優質調味料中富含天然健康的成分 ， 攝取品質優良、天然制作的調味料會幫助我們增強身體抵抗力 。 如果你使用的是不利于健康的調味料 ， 請立刻換成天然的調味料 。 堅持使用天然產品 ， 人造食品添加劑進入人體的概率就會大大降低 。

如何選出品質優良的調味料
看起來設計得非常高級的瓶子 ， 黑色洋氣的瓶子 ， 標簽華麗的瓶子……對于大多數購買者而言 ， 他們最直接的判別質量優劣的標準就是昂貴的價格、洋溢著高級感的容器 。 因此 ， 調味料制造商也會在容器的外觀上下功夫 ， 但是當你拿起配料表中的成分一看：果不其然 ， 配料標示有各種食品添加劑 。

調味料品質的優良與否并不能從容器上表現出來 。 因此 ， 不要關注那些設計、標簽之類的東西 ， 首先要確認的是原材料標示的內容 。 例如 ， 天然制作的醬油 ， 原材料只需要標示大豆、小麥、鹽、曲種和水；如果有多余成分存在 ， 那就不是品質優良的醬油 。
如今 ， 我們可以利用化學方法讓食物產生各種變化 。 了解食品品質的途徑就是確認原材料標示 ， 所以購買時一定要仔細查看食品標簽 。 還有一種挑選調味料的方法 ， 針對所有調味料都行得通 。 那就是觀察它的顏色 ， 聞它的香味 ， 含在口中確認它的味道 。 換句話說 ， 就是用自己的五感來辨別調味料品質的優劣 。 這樣可以知道身體、頭腦會拒絕什么東西 。
攝取天然、健康的調味料
No.1 鹽——建議選擇健康的天然鹽
鹽對于人體是必不可少的 ， 通常人體組織中的水分含鹽的濃度為0.9% 。 鹽在汗液、尿液等自然排出的過程中發揮著重要作用 。 鹽還能幫助人體抵御寒冷和預防中暑 。 因此 ， 人必須每天補充鹽分以防止不足 ， 人體的需鹽量一般為每人每天3~5克 。
另外 ， 鹽還有一個人們不太熟知的作用 ， 它擔負著幫助膽汁工作的重要任務 。 食物經過胃部消化后 ， 進入十二指腸 ， 從肝分泌的堿性膽汁會幫助消化活動的進行 。 如果體內鹽分不足 ， 膽汁就無法順利地完成自己的工作 ， 從而影響人體的消化吸收過程 。 因此 ， 為了保證身體健康 ， 鹽的攝取顯得尤為重要 。