張家界“一桌飯”菜單和十大名菜名廚名店名小吃出爐 _健康小知識

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8月7日晚， “味道湖南”第三屆張家界旅游美食節閉幕式暨十大名菜名廚名店名小吃評選活動頒獎儀式舉行。

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在美食展區觀展。
紅網時刻張家界8月8日訊（采訪人員張紅通訊員李成義邵穎）8月7日晚，由市委、市政府主辦的“味道湖南”第三屆張家界旅游美食節閉幕式暨十大名菜名廚名店名小吃評選活動頒獎儀式，在市中心城區大庸古城“我和我的祖國”文化廣場舉行。市委書記劉革安出席活動并為獲獎者頒獎授牌，省商務廳黨組副書記譚平講話，湘菜泰斗、中國烹飪協會副會長許菊云點評活動，市委副書記、市長王洪斌主持活動。
市領導舒行鋼、羅明、劉衛兵、陳紅日、高靖生、李立、李文化等出席活動。
活動現場，組委會發布了張家界“一桌飯”菜單，部分領導嘉賓為“味道湖南”金獎和銀獎、張家界十大名菜名廚名店名小吃以及第三屆張家界旅游美食節網絡人氣獎和特別獎獲得者頒獎授牌。張家界籍湘菜大師張竣生現場進行廚藝表演。
譚平在講話中指出，本次節會特色鮮明，展現了張家界美食文化魅力，展示了張家界辦會興城的能力和水平。張家界美食融合湘菜精華，兼有濃厚的土家特色，具備持續深入挖掘其文化內涵和產業價值的條件。省商務廳作為餐飲行業的主管部門，將借助多種平臺，大力推介、宣傳張家界特色美食，著力提高消費者對張家界的深度認知。希望張家界以舉辦第三屆旅游美食節為契機，遵循首屆湖南旅游發展大會“辦一次會、興一座城”的主旨，進一步發掘旅游美食文化，激活城鄉煙火氣息，推動張家界旅游產業、餐飲產業轉型升級，打造張家界更加靚麗的國際旅游城市名片。
王洪斌表示，本次活動參與面廣、關注度高、影響力大，弘揚了張家界地方餐飲文化，達到了為首屆湖南旅游發展大會預熱的目的。希望全市餐飲業永不止步、善于傳承、敢于創新，不斷邁上新的臺階；全市各行各業要大力弘揚精于服務的工匠精神，勇于爭先的進取精神，以世界一流的標準，努力提質旅游服務水平，把每一個行業都打造成張家界的靚麗名片，推動張家界市加快建成世界一流旅游目的地。
活動結束后，劉革安一行還來到美食展區觀展。
張家界市“一桌飯”菜單
迎賓餐前水果：奈李（永定）、藍莓（武陵源）、蓮子（慈利）、蟠桃（桑植）
迎賓茶：老木葉（永定）、武陵山柴葛茶（武陵源）、杜仲雄花茶（慈利）、桑植白茶（桑植）
涼菜4個：涼拌莓尖（永定）、燒辣子（武陵源）、麻辣魔芋絲（慈利）、涼拌鯢皮（桑植）
火鍋4個：金湯娃娃魚（永定）、協合蚌殼肉（武陵源）、陽和肚米（慈利）、白石黑豬肉（桑植）
熱菜4個：巖耳蒸盆（永定）、蒸千層扣肉（武陵源）、高峰大白菜（慈利）、白石蘿卜（桑植）
【張家界“一桌飯”菜單和十大名菜名廚名店名小吃出爐】素菜4個：時令雙脆（炸花椒葉炸南瓜花）（永定）、小炒野山筍（武陵源）、苦中作樂（過夜苦瓜辣椒）（慈利）、南灘苦瓜蘆（桑植）
點心4個：土家發粑粑（永定）、天子山苞谷粑粑（武陵源）、茶油酥餅（慈利）、白族仗鼓（桑植）
張家界十大名菜
土家扣肉
媽媽炒肉
黃燜娃娃魚
招牌紅燒桂魚
稻香紅燒肉
干鍋鴨絲
臘豬腳鼎罐雞