黃瓜 ， 想必大家都非常熟悉 ， 就是我們平常常見的一種蔬菜 。 黃瓜表面青翠 ， 表面長有密密麻麻的嫩刺 ， 通常在20厘米左右長短 ， 口感清脆 ， 味道甘甜 ， 不僅能作為蔬菜食用 ， 還能作為水果生吃 ， 是人們比較喜歡的一種食材 。

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而且黃瓜還具有一定的美白功效 ， 很多女性都會拿一根黃瓜切片 ， 將黃瓜片敷在臉上當做面膜補充皮膚水分 。

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黃瓜的做法非常多 ， 除了直接生吃以外 ， 最受人們歡迎的做法就應該是涼拌拍黃瓜了 。 將黃瓜拍扁切塊 ， 放入盆中加上一些調料 ， 用筷子一拌 ， 夏天吃上一盤簡直爽得飛起 ， 開胃又解暑 。 而在和朋友同事聚餐時點上一份涼拌拍黃瓜 ， 配上啤酒和一些小吃 ， 吃上幾口舒適又愜意 。 在小編看來 ， 黃瓜可謂是萬能小菜了 ， 配上蔬菜可以讓蔬菜更加清爽解膩 ， 配上肉又可以使肉的口感更加鮮美 ， 基本上可以說得上百搭 。

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不過黃瓜雖然很受歡迎 ， 但是有很多人都是不怎么懂該怎么挑選黃瓜的 ， 看著市場上的黃瓜 ， 感覺都一樣 ， 有的彎有的直 ， 根本不知道該挑什么樣的 。 沒關系 ， 大家不知道就讓小編來告訴你 ， 這也是一個賣黃瓜的老菜農跟小編說的 ， 挑黃瓜主要就是看以下5點 ， 來看看吧 。

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第一：看表面
買黃瓜時 ， 先觀察黃瓜表面 ， 看顏色是否翠綠發青 ， 并且泛著光澤 ， 這樣的黃瓜就是比較新鮮的 。 要是發現黃瓜表面暗淡 ， 顏色稍稍發黃 ， 或者表面有些蔫兒 ， 那這種黃瓜絕對不新鮮 ， 吃著肯定不脆 ， 一般菜農自己都不吃 。

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第二：看形狀
老菜農告訴小編 ， 黃瓜都是會稍微有些彎曲的 ， 雖然也有一些黃瓜長出來會比較直 ， 但這些都是少數 。 所以挑黃瓜時 ， 要是看到攤上所有或者說絕大部分黃瓜都是筆直筆直的 ， 那這些黃瓜肯定是因為人為干預才長成的 ， 這樣的不要買 ， 要買就買那些微微彎曲的黃瓜 。

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第三：看粗細
我們盡量選擇那些粗細比較正常、比較均勻的 ， 太粗的一般都是菜農拿來培育黃瓜種子的種瓜 ， 這樣的瓜太老 ， 口感非常差 ， 里面的種子又大又硬 ， 嚼不動又咽不下 。 而太細的基本都是營養不良的畸形瓜 ， 口感不好還沒有營養 。

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第四：看瓜蒂
有一些菜農為了讓黃瓜看起來比較新鮮 ， 會往黃瓜上面噴灑一些藥物或者化合物 ， 這樣黃瓜就能放置得更久 ， 而且表面看起來比較新鮮 ， 這樣的黃瓜有股怪味不說 ， 對人體傷害還比較大 。 所以這時候光看以上幾點就不好使了 ， 那我們就要看看瓜蒂 ， 因為不管黃瓜表面怎么變 。 瓜蒂是不會被影響的 ， 只要瓜蒂上面的黃花蔫了或者枯了 ， 那就是不新鮮的了 。

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【黃瓜|買黃瓜，挑彎的還是挑直的？老菜農：記住這5點，買錯了你找我】第五：摸黃瓜
用手摸摸黃瓜表面 ， 如果表面的小嫩刺比較扎手 ， 而且小嫩刺還在上面 ， 沒有掉光或者掉得比較少 ， 那就說明還比較新鮮 。 如果一根黃瓜上面的小嫩刺都掉得差不多了 ， 那這根黃瓜就是已經放了比較久的了 。

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